Здоровое питание – это питание, помогающее организму справляться с вызовами жизни.
Оно не только должно обеспечивать рост, развитие и жизнедеятельность организма, но и обеспечивать психологическую защиту.
Сегодня поговорим о таком известном и все же мало используемом овоще, как брокколи.
Немного истории
Во времена Древнего Рима этот вид капусты вывели из дикой капусты и название овоща переводится с итальянского, как «ростки капусты».
С итальянскими переселенцами попала в США и постепенно стала неотъемлемым продуктом питания у жителей Нового Света.
В чем польза брокколи
- По количеству протеина опережает шпинат
- Огромное количество каротина
- Аскорбиновая и фолиевая кислоты – ударные дозы
- Соли кальция, калия и натрия, которые поддерживают состояние костной и мозговой тканей
- Железо улучшает процесс кроветворения
- Йод помогает щитовидной железе
Белка в брокколи больше, чем в любом другом виде капусты.
Как употреблять брокколи
Молодую капусту лучше есть в сыром виде, добавляя в салаты.
Перезревший овощ рекомендуется готовить на пару (5-6 минут). Чем дольше термическая обработка, тем меньше микроэлементов в ней остается.
Также можно брокколи отваривать или обжаривать.
Если в вашем рецепте есть цветная капуста, рекомендую заменять ее на брокколи из-за его более насыщенного и выраженного вкуса.
Приготовление брокколи
Самый простой и вкусный рецепт – припустить немного в сливочном масле и посыпать чесноком и рубленой петрушкой.
Используйте отварной брокколи как гарнир к рыбным и мясным блюдам.
Пюре из брокколи со сметаной порадует не только членов вашей семьи, но и удивит гостей.
Используйте молодой овощ в качестве дополнительного ингредиента к бутерброду с сыром. Прекрасный перекус во время работы.
Быстро приготовить суп-пюре из брокколи и любого сорта сыра, используя миксер. Вкусно, полезно, красиво!
Что делать, если Ваш ребенок не есть овощи
Дети часто отказываются от овощей. Даже кашу или мясные блюда предпочитают есть «всухую».
И невозможно им рассказать о здоровом питании или пользе брокколи.
Что делать?
Можно овощи спрятать!
Как это сделать с брокколи я показываю в коротком видео.
Куриные котлетки с брокколи – это два в одном: красиво и полезно.
Попробовав это прекрасное диетическое блюдо, вы введете его в постоянный рацион питания вашей семьи.
Больше рецептов здорового питания в моей книге «Вкусная и полезная еда за 30 минут».
В наше время перегрузок и нервных срывов хорошо иметь под рукой кулинарный справочник, в котором собраны рецепты здорового питания из доступных продуктов, с правильным сочетанием всех ингредиентов.
Эти рецепты и на каждый день, и гостей принять и удивить.
Хорошей хозяйкой быть легко, когда под рукой есть справочник «Вкусная и здоровая пища за 30 минут».
Нажимай сейчас и посмотри, какие уникальные рецепты из доступных продуктов приготовила я для вас.
Употребляя правильную пищу, здоровым быть легко!
