Суп – это то, что в детстве есть не хотелось, а родители говорили «надо».
В чем польза супов? А может вред?
Давайте разберемся.
Супы традиционно называют – «первое блюдо». И дело не в том, что мы едим его первым, после которого есть еще какие-то блюда.
Многие ограничиваются только жидким супом, и все равно называют его «первым».
Очевидно, это определение идет от важности и пользе супа.
В пользу супов можно отнести их меньшую калорийность по сравнению со вторыми блюдами, легкость усвоения, хорошее насыщение организма, а также сохранение большего количества полезных веществ по сравнению с жареными или тушеными блюдами.
Когда нам необходимо согреться, именно горячий суп это сделает быстро.
Супы помогают поддерживать водный баланс в организме и незаменимы тем, у кого проблемы с желудочно-кишечным трактом.
Есть супы, которые помогают справиться с простудой.
Если все так здорово, тогда почему многие люди отказываются от супов, а эксперты говорят об их вреде?
- Приверженцы раздельного питания прямо указывают на то, что во время приема пищи жидкость разбавляет желудочный сок, нарушая этим процесс усвоения пищи.
- При кипячении польза от продуктов снижается максимально, так как тепловая обработка уничтожает витамины и микроэлементы.
- Вредные химические вещества, которые есть в мясе в полном объеме попадают из мяса в бульон, заставляя впоследствии печень работать с большой нагрузкой.
Задайтесь вопросом: можно ли использовать положительные свойства супов и свести к минимуму их вред?
Да, это возможно, если применять следующие рекомендации:
- Можно готовить супы на «слабом» бульоне. Для этого готовый бульон разбавляют 1:2.
- Хороши первые блюда на «втором» отваре. Мясо варится в течение нескольких минут, после чего промывается, бульон выливают, заливают мясо холодной водой и варят до готовности. На таком бульоне первые блюда будут более безопасны.
- Мясо перед готовкой очищают специальным прибором – озонатором. Прочитать подробнее можно здесь tiens.all-good.com.ua/ozonator (просто нажми на ссылку).
- Лучшее решение – сварить овощной суп и к нему подать отварное мясо.
Суп – польза или вред – решать только вам.
Я приготовила для вас рецепт прекрасного овощного супа-пюре.
Смотрите (видео 1 мин. 14 сек), записывайте рецепт, готовьте и будьте здоровы.
Помните, что только вы отвечаете за собственное здоровье. Не будьте к себе равнодушны!
Спасибо за статью.В моей семье первые блюда в почете.
В моей тоже!